筑牢质量安全“长城”

  自上一年11月27日捧回 “山东省省长质量奖提名奖”牌子之后，中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司又取得“全国食品安全演示单位”等荣誉称号。作为蓬莱榜首交税大户，中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司是怎么筑牢质量“长城”的？

  “恰当的氧对葡萄酒酿制各环节质量的提高起到重要的效果，过度的氧会形成葡萄酒氧化而质量下降，氧不行又使葡萄酒具有复原味而影响质量，咱们出资30多万元购进了微氧剖析仪，对葡萄酒酿制各环节进行了微氧检测，完成了对葡萄酒酿制各环节可控的、科学的进氧，确保了产品的质量提高；在葡萄工艺流程中，咱们投入200多万元购进了国内专一的氮气维护气囊压榨机，确保了葡萄质料在压榨进程不被氧化，确保了质料的质量；在葡萄酒冷冻、转罐、过滤、灌装等阶段，进行了氮气维护，确保了产品的质量安稳。”中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司有关负责人如是说。

  科学的酿制工艺，需求技能革新、科技投入与立异，该公司在加大对技能中心投入的基础上，于上一年新建了高标准微生物实验室，新增了气相色谱仪、液相色谱仪等先进检测设备，在完成了对出产各环节的质量操控外，还完成了对葡萄酒酿制各环节的研讨剖析，为葡萄酒酿制、葡萄栽培供给了科学理论按照；一起，成立了包装专项查验室，使用先进包装检测设备，提高了包装要害目标的查验测验才能。上一年9月，公司技能中心经过烟台市科技局的审阅，被认定为“烟台市葡萄酒工程技能研讨中心”。

  上一年春天，来自四川的客户向企业反映酒标呈现起鼓现象，公司接到投诉电话后，敏捷派出技能、质检人员赶赴四川查找原因、处理问题，发现酒标起鼓是温差太大导致瓶外“出汗”、表纸缩短力度纷歧而引起的。公司一是对贴标胶进行了改善，二是拟定了箱内添加保温设备和调整发货时刻来处理相似的问题。在处理这一客户投诉的一起，公司的质量管理流程进一步趋向科学、合理，确保了产质量量的比年提高。

  产质量量怎么，要靠商场查验。环绕质量盯梢，公司成立了要点商场、要点客户质量盯梢长效机制，确认了省外30家、省内10家要点客户，定时听取客户对产质量量的点评及主张。一起，对商场投诉及质量反应，施行由美国质量管理专家戴明博士提出的PDCA 循环上升管理系统，即接到客户投诉后，当即剖析原因，研讨确认处理方案，敏捷派专人到现场安排施行，问题处理后，当行将处理结果反应给客户。在顺畅处理问题的一起，确保了质量操控系统的科学工作，也从根本上确保了产品的质量。